स्वादिष्ट भिंडी की चटनी रेसिपी: मिनटों में बनाएं मसालेदार और हेल्दी साइड डिश!"

bhindi ki chatni kaise banate hain/अन्य चटनियों से अलग, यह भिंडी चटनी बनाने में बेहद आसान है। यह चटनी सांभर या सब्जी बनाने के बाद बची हुई भिंडी को इस्तेमाल करने का आदर्श तरीका है। 

यह चटनी आपको कई दिनों तक संतुष्ट रखेगी। यह चपाती, इडली, डोसा और गरम चावल के साथ अच्छी लगती है। आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए। इसमें थोड़ा ज़्यादा तेल डालकर तड़का लगाएँ और यह बहुत बढ़िया लगेगी।

भिंडी की चटनी कैसे बनाते हैं

bhindi ki chatni kaise banti hai भिंडी उन सब्ज़ियों में से एक है जिसे आप या तो पसंद करते हैं या नापसंद करते हैं। सौभाग्य से, मेरे घर में हर कोई इस सब्ज़ी को पसंद करता है। इसलिए, भिंडी से बना कोई भी व्यंजन जल्दी खराब हो जाता है।

जब मैं किसी ऐसे व्यक्ति को देखता हूँ जो भिंडी को नापसंद करने का दावा करता है, तो मुझे आश्चर्य होता है।

bhindi ki chatni kaise banate hain /इस ब्लॉग में हम भिन्डी की चटनी रेसिपी फोटो और वीडियो के साथ बनाने की विस्तृत विधि पर चर्चा करेंगे। बिना किसी देरी के चलिए रेसिपी बनाना शुरू करते हैं सबसे पहले हम भिन्डी की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री एकत्र करते हैं।

Bhindi Ki Chatni Kaise Banate Hain Ingredients

समय: 25-30 मिनट

सेविंग्स: 3-4 लोग

मुख्य सामग्री: भिंडी, इमली, मसाले

सामग्री:

• भिंडी – 200 ग्राम (कटी हुई)
• इमली – 1 छोटा नींबू जितनी (पानी में भिगोई हुई)
• हरी मिर्च – 2-3 (स्वाद अनुसार)
• लहसुन की कलियाँ – 5-6
• राई (सरसों के दाने) – 1/2 चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• करी पत्ता – 7-8 पत्ते
• हींग – 1 चुटकी
• नमक – स्वाद अनुसार
• तेल – 2 चम्मच

भिंडी की चटनी रेसिपी (Bhindi Chatni Recipe in Hindi) भिंडी की चटनी बनाने की विधि:

1. भिंडी की तैयारी:

भिंडी को धोकर अच्छी तरह सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. भिंडी को भूनना:

एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गरम करें। उसमें कटी भिंडी डालें और मध्यम आँच पर 7-8 मिनट तक भूनें जब तक चिपचिपाहट खत्म न हो जाए।

3. इमली का गूदा निकालना:

इमली को पानी में भिगोकर उसका गूदा निकाल लें और बीज हटा दें।

4. चटनी पीसना:

मिक्सी में भुनी हुई भिंडी, इमली का गूदा, हरी मिर्च, लहसुन, और थोड़ा पानी डालकर पीस लें। ज़रूरत हो तो नमक डालें।

5. तड़का लगाना:

एक छोटी कड़ाही में 1 चम्मच तेल गरम करें। उसमें राई, जीरा, करी पत्ता और हींग डालकर तड़का तैयार करें और इसे चटनी में मिलाएं।

6. सर्व करना:

भिंडी की चटनी तैयार है! इसे चावल, रोटी या डोसे के साथ गर्मागर्म परोसें।

टिप्स:

• भिंडी को अच्छे से सूखाकर ही काटें ताकि चिपचिपाहट कम हो।
• आप चाहें तो इसमें प्याज़ भी हल्का भूनकर डाल सकती हैं।
• तीखा पसंद हो तो मिर्च की मात्रा बढ़ा दें।

bhindi ki chatni kaise banti hai video-

Conclusion

bhindi ki chatni kaise banate hain भिंडी की चटनी एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प है जो आपके रोज़ के खाने में एक खास तड़का लगा सकता है। यह न केवल झटपट बनने वाली रेसिपी है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है। चाहे आप इसे चावल के साथ खाएं या रोटी के साथ, इसका स्वाद हर बार लाजवाब लगेगा। अगर आप कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी ज़रूर आज़माएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें!bhindi ki chatni kaise banate hain

FAQs

Que-1 भिंडी में क्या-क्या डाला जाता है?

1. भिंडी – 200 ग्राम (कटी हुई)
2. इमली – 1 छोटा नींबू जितनी (पानी में भिगोई हुई)
3. हरी मिर्च – 2-3 (स्वाद अनुसार)
4. लहसुन की कलियाँ – 5-6
5. राई (सरसों के दाने) – 1/2 चम्मच
6. जीरा – 1/2 चम्मच
7. करी पत्ता – 7-8 पत्ते
8. हींग – 1 चुटकी
9. नमक – स्वाद अनुसार
10. तेल – 2 चम्मच

Que-2 भिंडी की चिपचिपाहट कैसे कम करें?

भिंडी की चटनी बनाते समय या भिंडी की सब्जी बनाने से पहले भिंडी को अच्छे से धो ले और उसे सूका ले बाद में उसे बड़े टुकड़ों में काट ले। भिंडी की स्टिम फ्राई करने से भी उसका चिपचिपा काम हो सकता है। भिंडी को धो ने बाद तुरतं उसकी सब्जी या कोई भी चीज नहीं बनानी चाहिए।

Que-3 भिंडी में नमक तेज हो जाए तो क्या करें?

अगर भिंडी की सब्जी बनाते समय उसमें नमक ज्यादा पड़ जाए तो उसमें रोटी के ब्रेड को दाल ने से नमक कम हो जाता है। ब्रेड नमक को सोख लेता है.

Que-4 क्या हमें भिंडी को पकाने से पहले धोना चाहिए?

यह न केवल भिंडी से पहले बल्कि हर सबजी को ढोना जरुरी है, क्योंकि कई उर्वरक या हानिकारक रसायन विकसित होते हैं।

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