5 Minute Me Banaye Khatta-Meetha Kacche Aam ki Chatni –कच्चे आम की चटनी बनाने की विधि

कच्चे आम की चटनी बनाने की विधि-चटनी तो कई प्रकार की होती है लेकिन उसमें से खट्टी मीठी आम की चटनी को खाने का अलग ही मजा है। गर्मियों के सीजन जब शुरू होता है तो हमें कच्चे आम की चटनी, जरूर खानी चाहिए चटनी तो कई प्रकार की होती है। जैसे कि इमली की चटनी,लहसुन की चटनी,धनिया पुदीने की चटनी,नारियल की चटनी और खट्टी मीठे आम की चटनी यह सारी चटनिया तो हमें हम जब भी हमारी इच्छा हो तब हम खा सकते लेकिन आम की चटनी तो सिर्फ गर्मियों के सीजन में आती है। 

इसलिए हमें इसे जरूर खाना चाहिए खाने में टेस्टी होती है और हेल्दी भी होती है खास करके भूख लगने पर बच्चों को बहुत पसंद आती है इसलिए इस चटनी को घर पर जरूर बनाए और हम इसे फ्रीज में स्टोर करके भी रख सकते है तो इस लेख में आज हम बने बताएंगे की kacche aam ki chutney recipe in hindi कैसे बनाएं और उसके लिए कुछ सुझाव और टिप्स भी देंगे

कच्चे आम की चटनी बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसे घर पर 5 मिनट में आसानी से बनाया जा सकता है और इसे रोटि यां पराठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है। 

How To Make Raw Mango Chutney Recipe

सामग्री

• 1 मध्यम आकार का कच्चा आम, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और मोटा कटा हुआ
• ½ कप ताजा पुदीने के पत्ते
• 6-8 ताजा धनिया की टहनियाँ
• 1-2 हरी मिर्च
• 2-3 लहसुन की कलियाँ
• ½ इंच अदरक, मोटा कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक

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kacche aam ki chutney recipe in hindi

1. कच्चे आम को ब्लेंडर जार में डालें, पुदीने के पत्ते, धनिया की टहनियाँ, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ¼ कप पानी डालें और चिकना पेस्ट बनाएँ।

2. एक सर्विंग बाउल में डालें। अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ परोसें।

कच्चे आम की चटनी को स्टोर करने के Tips

1. चटनी को कांच की बोतल या डब्बे में भरें ताकि उसमें नमी न पहुंचे।
2. इसे फ्रिज में स्टोर करें ताकि इसकी शेल्फ लाइफ 7-10 दिन तक बनी रहे।
3. यदि इसमें सरसों का तेल या सिरका मिलाया जाए, तो इसे आप 15 दिन तक आराम से इस्तेमाल कर सकते हैं।

कच्चे आम की चटनी बनाने की विधि Video

FAQs

1. कच्चे आम की चटनी में क्या-क्या डाला जाता है?

उत्तर: कच्चे आम की चटनी में आम तौर पर कच्चा आम, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, काला नमक, सफेद नमक, भुना जीरा, लहसुन और थोड़ा सा गुड़ या शक्कर डाला जाता है। कुछ लोग इसमें प्याज या दही भी मिलाते हैं, जिससे स्वाद और बढ़ जाता है।

2. कच्चे आम से खटास कैसे दूर करें?

उत्तर: अगर चटनी बहुत ज्यादा खट्टी बन गई हो, तो उसमें थोड़ा सा गुड़, शक्कर या एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाकर खटास को संतुलित किया जा सकता है। यह चटनी का स्वाद बिगाड़े बिना उसे बेहतर बना देता है।

3. कच्चे आम को कैसे पकाया जाता है?

उत्तर: कच्चे आम को चटनी या मुरब्बा बनाने के लिए उबालकर या भाप में पकाया जा सकता है। कुछ रेसिपीज़ में आम को सीधे पीसकर उपयोग किया जाता है, जबकि कुछ में उसे पहले उबालकर गूदा निकाला जाता है। उबालने से इसका खट्टापन थोड़ा कम हो जाता है।

4. आम को कब नहीं खाना चाहिए?

उत्तर: आम को ज्यादा मात्रा में खाने से गर्मी और त्वचा पर फोड़े हो सकते हैं। डाइबिटीज़ के मरीज़ों को पके आम कम मात्रा में खाना चाहिए और कच्चे आम की चटनी में भी शक्कर का इस्तेमाल ध्यान से करना चाहिए। भूखे पेट या रात में आम खाना पाचन में समस्या कर सकता है।

5. आम किस अंग के लिए अच्छा है?

उत्तर: आम मुख्य रूप से लीवर और पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है। कच्चा आम शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है, जबकि पका आम त्वचा, आंखों और इम्यून सिस्टम के लिए भी लाभकारी माना जाता है।

निष्कर्ष

कच्चे आम की चटनी बनाने की विधि को अपनाकर आप न केवल अपने भोजन को स्वादिष्ट बना सकते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी कई लाभ पा सकते हैं। यदि आपको खट्टा, तीखा और ताजगी से भरपूर स्वाद पसंद है, तो यह चटनी आपकी रसोई की जान बन सकती है।

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